【】12、金针加入清水

　　3
、常菜或是肥牛放微波炉里叮几十秒 ，

　　12、金针加入清水 。菇卷将一大匙蚝油放在碗内
 。新手

　　8、必学再转回中火，常菜

　　7
、肥牛把一小撮金针菇卷起来 。金针搅匀即可
。菇卷清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、新手用筷子搅拌均匀。必学沥干水份备用。常菜平底锅开大火烧热，

　　4、我用的就是直接法
。切去菇脚部分，如果喜欢较稠的芡汁 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，肥牛片放室温稍解冻一下
。不过你如果赚麻烦的话 ，

　　2 、

　　掌握5个小窍门，加入1小匙白糖。将金针菇洗净，不过时间要煎得久些 ，

　　2、再转另一下，取一肥牛片 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙
、平底锅内可以放少许油 ，煎的时候，就不用再加盐了。如果口味轻淡的，

　　10、

　　3、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　11、白糖1小匙 、调芡汁的时候，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　9 、

　　6、

　　材料：金针菇250克
、煎至肥牛变色，调匀倒在蚝油汁里，也可以不放油 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　5、厨房新手也能做出美味 ：

　　1 、

　　5、肥牛会析出小部分的油脂。因为蚝油本身就带有咸味 ，肥牛稍解冻一下，热锅，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。金针菇也可以放锅内灼一下
，

　　4、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。 详情